Art.: SYNSEED41B
Art.: SYNSEED40F
Art.: BEJ128P10
Art.: SYNSEED411M
Буряк столовий — одно- та дворічна, перехрестнозапильна трав'яниста рослина родини амарантових, овочева і кормова культура. Рослина волого- і світлолюбна, досить холодо- і посухостійка. Культуру вирощують на всіх континентах, в Україні — у всіх землеробських районах. У їжу вживають коренеплоди і листя молодих рослин, готують салати, буряківники, борщі, начиняють листям пироги, ікру, маринують і т. д. При ранньому споживанні (пучкового буряка) використовують молоді листя і черешки у свіжому, вареному і тушкованому виді. Коренеплід містить білка до 2 %, цукрів 14,5 %, солі калію, кальцію, магнію, фосфору. На відміну від моркви в буряку немає каротину, але більше аскорбінової кислоти.
